とりぎん's EYE
2024年
松井酒造合名会社様 「松井サクラカスク」
2024年3月
【松井サクラカスク】
倉吉蒸留所は、製造から販売まで少数精鋭のスタッフによって行われ、伝統的なウイスキー製造方法を継承する一方、現代の技術を駆使した製造方法も模索するなど、新たな挑戦を続けている。
シングルモルトウイスキー「松井サクラカスク」は、ホワイトオークにて熟成後、サクラ材を使用した樽でフィニッシュ。大麦の味の奥にほのかに薫るサクラの甘みが特徴。
株式会社ヘイセイ様「あご入り鰹ふりだし」
2024年1月
【あご入り鰹ふりだし】
琴浦町産の「あご（トビウオ）」をはじめ、かつお節・昆布・シイタケ・さば節などのうま味をブレンドした万能和風だし。深い香りとコクのあるだしが手軽に取れ、材料と煮込むだけで本格的な味に仕上がる。
鳥取県の定番の給食メニューをふりかけにした「スタミナ納豆ふりかけ」や琴浦町産のあごを使用した「あご入りにんにく卵黄ふりかけ」も人気がある。
