日本海新聞「とっとりの底力2015」2月第2週
天女の梨クーヘン
平成27年2月14日(土)掲載
自社製の二十世紀梨コンポートにバターを主原料とした生地で巻き、梨の形をイメージした丸いバウムクーヘンに焼き上げた。しっとりとした生地とシャキシャキとした梨の食感が特長。
プレマスペース(鳥取市)
ハタハタの一夜干し
平成27年2月11日(水)掲載
山陰の沖で水揚げされ、地元で「トロハタ」と呼ばれる全長20㌢以上のハタハタを、自社工場で一尾ずつ丁寧に手作業により加工。脂がしっかり乗ったうま味たっぷりの一夜干しを提供する。